Переработка картофеля, овощей и фруктов

Переработка картофеля, овощей и фруктов состоит из следующих этапов:
1. Первичная обработка: калибровка, мойка.
2. Механическая обработка: чистка, резка, протирание, смешивание, прессование.
3. Тепловая обработка: варка, бланширование, выпаривание, подогрев, обжарка.
4. Консервирование: замораживание, сушка, стерилизация.
5. Фасовка, упаковка: банки, бутылки, пакеты; вакуумная; в среде газа.

Оборудование

Обработка овощей и фруктов

Очистка овощей и картофеля

Машины абразивные

Овощерезки